2013年，沙县小吃年营业额超60亿元！这还不算那些山寨的河南沙县、安徽沙县。沙县小吃，就跟楼凤一样，方便、价廉，一碗9块钱的鸡腿饭，就把屌丝们的生理需求解决了！

 

在中国餐饮界，沙县小吃的地位，如同教育界的蓝翔，医疗界的老中医。低调，却人人都知道。从南方到北方，从乡村路边摊到城市小商圈，沙县小吃跟楼凤一样，方便、价廉，满足屌丝们的生理需求。

据统计，全国沙县小吃店超2万家，几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图，这还不算那些剽窃了沙县秘方转而开启河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。不仅如此，沙县小吃还走出国门，杀向日本美国等地，甚至刚办完世界杯的巴西，国足做不到的事，沙县做到了。

但沙县小吃最早走出沙县，其实是被逼的。90年代初，沙县人爱玩标会，也就是搞民间集资，后来标会倒了，大批欠债的人都往外跑，以卖小吃为主，不曾想，沙县的鸡腿饭和炸混沌一出手，就迅速征服了国人的胃口。沙县人靠手活儿纷纷发财致富，追债的人见了也不追了，纷纷开起沙县赚取人生第一桶金。

在沙县，目前有6万多人在干小吃这一行，而全县一共才25万人，相当于每4个人里就有1个在外卖小吃，他们大多是夫妻档，投入个五六万，就能在学校、社区等人流较大的地方，开个24平小店，老公下厨、老婆收账，一个月基本能赚个1-2万。他们用自己的励志故事，告诉乡亲们，开个沙县，小富即安。

2013年，沙县小吃年营业额超过60亿元，纯收入至少8亿元，这种辉煌业绩的取得， 跟沙县政府的推动息息相关。90年代中期，沙县政府决定，每个乡镇必须有一名副科级干部留薪留职，带领乡亲们外出开沙县，只要开得好、能赚钱，照样能升官。后来沙县政府还设立沙县小吃班，一心发展小吃业，里面的工作人员全是有编制的公务员。如今沙县政府更在全国26个城市设立小吃驻外联络处，进行宣传、培训等工作，有一种新东方培训学校的即视感。针对山寨沙县的品牌，沙县政府还在全国公安机关中，设立专门的小吃维权小组，专门打击非法盗版，还在中国所有小吃中，只有沙县做到了。

沙县小吃不是连锁店，却干着连锁店的大事业。2008年，沙县小吃集团成立，就是想整合全国的小吃业主们，为以后集团上市谋求发展。

世间的商业道理大多一样，得屌丝者得天下，沙县小吃这么努力，兰州拉面桂林米粉重庆麻辣烫们，你们知道吗？